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Menus

POUR LES FÊTES ! Vente à emporter Au déjeuner Au dîner Les Sign'Animés Menu Dégustation Menu Carte Blanche Carte des Vins

POUR LES FÊTES !

Les Animés s'invitent à votre table pour les fêtes !

Magret de canard

aux herbes, séché par nos soins 300g

21,00 EUR

Magret de canard au foie gras

aux herbes, séché par nos soins 420g

30,00 EUR

Terrine de foie gras

200g à la découpe

32,00 EUR

Saumon gravlax

250g à la découpe

32,00 EUR

Bûche de Noël

Riz soufflé vanillé, ganache au chocolat 5 à 6 personnes

40,00 EUR

Mix Truffes & Crispy rice chocolat

85g

8,00 EUR

Vente à emporter

Nous vous proposons une sélection de plats à emporter le midi et le soir! A commander sur notre site internet ou au 0145358621 et à retirer au Restaurant!

Entrées

Filet de caille grillé, julienne de betterave, cromesquis des cuisses & sauce violine

12,00 EUR

Accras de morue, labneh, houmous & sauce menthe

3 pièces

12,00 EUR

Croquettes d’agneau confit, labneh, houmous & sauce menthe

4 pièces

12,00 EUR

Pâté en croûte trois viandes, pickles & pousses de salade

12,00 EUR

Assiette de Cécina de bœuf Wagyu

Pour 2

20,00 EUR

Magret de canard aux herbes, séché par nos soins

300g

21,00 EUR

Magret de canard au foie gras, séché par nos soins

420g

30,00 EUR

Plats

Gnocchis grillés, crème de topinambour à la sauge, scamorza & éclats de noisettes

22,00 EUR

Supreme de volaille rôti, compotée de chou rouge, pommes Darphin & condiment betterave

22,00 EUR

Joue de porc braisée, purée de courge au lait de coco, patate douce & arancino

22,00 EUR

Poisson du jour, velouté de cresson, champignons boutons, chou grillé & beurre blanc

23,00 EUR

Onglet de bœuf Angus grillé, compotée de chou rouge, pommes Darphin & condiment betterave

26,00 EUR

Épaule de cochon de lait, confite 12H, grenailles & champignons

Pour 2 personnes

48,00 EUR

Desserts

Camembert tiède, pousses de mâche, cerneaux de noix & pain aux fruits confits

9,00 EUR

Tarte du jour

9,00 EUR

Brioche roulée au coing, caramel, compotée de poire & sorbet conférence

9,00 EUR

Riz au lait vanillé, pommes confites, caramel & citron vert

9,00 EUR

Mont d’or tiède, pousses de mâche, cerneaux de noix & pain aux fruits confits

10,00 EUR

Ganache chocolat, biscuit feuillantine, praliné noix de pécan & sorbet chocolat

10,00 EUR

Au déjeuner

Entrée et plat ou plat et dessert 23€ Entrée, plat et dessert 25€

Entrées

Palet de butternut grillé, sabayon vin blanc, gorgonzola piquante & croûtons à l’ail

Œuf parfait, syphon de pomme de terre au haddock & pousses d’épinard

Croquettes de morue, labneh, houmous & sauce menthe

3 pièces

Pâté en croûte trois viandes, pickles & pousses de salade

Plats

Gnocchis grillés, crème de topinambour à la sauge, scamorza & éclats de noisettes

Pavé d’églefin, velouté de cresson, champignons boutons, chou grillé & beurre blanc

Supreme de volaille rôti, compotée de chou rouge, pommes Darphin & condiment betterave

Joue de porc braisée, purée de courge au lait de coco, patate douce & arrancino

Desserts

Camembert tiède, pousses de mâche, cerneaux de noix & pain aux fruits confits

Gâteau de Martine, siphon mandarine, segments d’agrumes & truffe au chocolat

Riz au lait vanillé, pommes confites, caramel & citron vert

Tarte du jour

Au dîner

Menu des Animés

45,00 EUR

Entrées

Palet de butternut grillé, sabayon vin blanc, gorgonzola piquante & croûtons à l’ail

Œuf parfait, syphon de pomme de terre au haddock & pousses d’épinard

Filet de caille grillé, julienne de betterave, cromesquis des cuisses & sauce violine

Croquettes d'agneau confites, labneh, houmous & sauce menthe

3 pièces (3€/pièce supplémentaire)

Plats

Gnocchis grillés, crème de topinambour à la sauge, scamorza & éclats de noisettes

Poisson du jour, velouté de cresson, champignons boutons, chou grillé & beurre blanc

Joue de porc braisée, purée de courge au lait de coco, patate douce & sauce charcutière

Onglet de bœuf Angus grillé, compotée de chou rouge, pommes Darphin & condiment betterave

(+5€ dans le menu)

Epaule de cochon confite 12H, grenailles, courgettes & piquillos

A partager (pour 2 personnes uniquement)

Desserts

Mont d’or tiède, pousses de mâche, cerneaux de noix & pain aux fruits confits

Brioche roulée au coing, caramel, compotée de poire & sorbet conférence

Gâteau de Martine, siphon mandarine, truffe au chocolat & segments d’agrumes

Ganache chocolat, biscuit feuillantine, praliné noix de pécan & sorbet chocolat

Grand Dessert

Assortiment des inspirations du Chef +8€ dans le menu (Photo non contractuelle)

23,00 EUR

Merci de nous faire part de vos allergies et intolérances en début de repas. Toute l’équipe des Animés vous souhaite un bon appétit !

Les Sign'Animés

Suggestions du moment

Entrées

Tartare de St-Jacques tiède, soubressade & sabayon vin blanc

3 pièce (+3€/pièce supplémentaire)

15,00 EUR

Assiette de Cécina de bœuf Wagyu

A partager

24,00 EUR

Plats

Pavé de bar rôti, poêlée de cèpes, crème de champignons & arancino

35,00 EUR

Desserts

Grand Dessert

Assortiment des inspirations du Chef (Photo non contractuelle)

23,00 EUR

Menu Dégustation

Chers clients, laissez vous tenter par la créativité en dégustant la cuisine de nos chefs autour d’un amuse-bouche, une entrée, un poisson, une viande et un dessert.

62,00 EUR

Menu Carte Blanche

Menu en 7 temps pour (re)découvrir les mets emblématiques des Animés à travers son amuse-bouche, ses deux entrées, ses deux plats ainsi que ses deux desserts.

75,00 EUR

Carte des Vins

Crus d'exception

Une sélection rare pour les grands moments

Bourgogne Blanc

Pernand-Vergelesses

Domaine Rapet

89,00 EUR

Meursault

Domaine Xavier Monnot "Les Chevalières"

112,00 EUR

Vallée du Rhône Blanc

Condrieu

Domaine Stéphane Montez "Les Grandes Chailles" 2023

94,00 EUR

Bordeaux Rouge

Pommerol

Château l'Ermittage de Bel-Air 2019

84,00 EUR

Saint Julien

Clos du Marquis

117,00 EUR

Bourgogne Rouge

Chorey-les-Beaunes

Domaine Rapet

86,00 EUR

Pommard

Domaine Rodolphe Demougeot

90,00 EUR

Gevrey Chambertin

Pernot Père & Fils "Les Jeune Rois"

100,00 EUR

Languedoc Rouge

Les Brunes

Domaines des Creisses

84,00 EUR

Roc d'Anglade

Pays du Gard

98,00 EUR

Roussillon Rouge

Côtes du Roussillon

Domaine Du Clos Des Fées

102,00 EUR

Vallée du Rhône Rouge

Châteauneuf du Pape

Domaine Usseglio "Cuvée Impériale"

102,00 EUR

Côte Rôtie

Domaine Bonnefond "Les Vignes de mon Père"

105,00 EUR

Vins Blancs

Alsace

Sylvaner "Peaux Rouges"

Dom. Josmeyer 2024

38,00 EUR

Gewurztraminer "Réserve de la Dîme"

Hubert Metz 2021

38,00 EUR

Bordeaux

Graves

Chateau les Clauzots

35,00 EUR

Bourgogne

Chablis

Dom. Christophe & Fils 2023

45,00 EUR

Pouilly Fuissé 1er cru

Dominique Martin "Le Clos de Noly"

54,00 EUR

Hautes-Côtes de Beaune

Vincent Prunier

59,00 EUR

Marsannay

Domaine Derey "Champs Perdrix"

59,00 EUR

La Corse

Ile de Beauté YL

Yves Leccia

46,00 EUR

Ile de Beauté "Patrimonio"

Yves Leccia

56,00 EUR

Languedoc Roussillon

Côtes Catalanes "Regain"

Dom. Semper 2023

40,00 EUR

Côtes du Roussillon "Glaçières"

Dom. Gardiès 2023

46,00 EUR

Côtes du Roussillon "Ciste

Dom. de Laguerre 2023

49,00 EUR

Languedoc

Dom. Les Vignes Oubliées 2023

56,00 EUR

Collioure "Argile"

Dom. de la Rectorie 2024

65,00 EUR

Vallée de la Loire

Saint-Pourçain "Tressaille"

Dom. des Bérioles 2023

43,00 EUR

Reuilly "Les Fossiles"

Dom. Denis Jamain 2022

44,00 EUR

Pouilly fumé

Pascal tabordet 2023

45,00 EUR

Sancerre "Les Belles Dames"

Dom. Pascal Gitton 2023

52,00 EUR

Montlouis sur Loire « Clef de sol »

Domaine La Grange Tiphaine

58,00 EUR

Montlouis sur Loire « Clos Mosny»

Dom. de la Taille aux Loups 2023

63,00 EUR

Vallée du Rhône

Côtes du Rhône Bouquet des garrigues

Clos du caillou

48,00 EUR

Crozes-Hermitage

Domaine Jean Esprit

51,00 EUR

Vacqueyras

Grandes Serres x Morgan Pansier - 2021

52,00 EUR

St-Joseph

Domaine Stéphane Montez 2023

59,00 EUR

Châteauneuf du Pape

Domaine Raymond Usseglio

65,00 EUR

Vins rouges

Alsace

Pinot noir

Domaine Hubert Metz 2023

37,00 EUR

Beaujolais

Saint Amour

Dominique Martin "Vieilles vignes"

39,00 EUR

Morgon

Michel Guignet "Tradition"

40,00 EUR

Bordeaux

Graves

Château Les Clauzots

40,00 EUR

Saint-Émilion

Grand Cru-Château Vieux Rivallon

58,00 EUR

Bourgogne

Bourgogne Pinot Noir

Domaine Rodolphe Demougeot "Vieilles Vignes"

48,00 EUR

Hautes Côtes de Beaune

Vincent Prunier

52,00 EUR

Côte de Nuit Villages

Domaine Gérard Julien & Fils

63,00 EUR

Marsannay

Domaine Derey "Les Champs Perdrix"

73,00 EUR

Fixin

Domaine Derey "Vieilles Vignes"

75,00 EUR

Irancy "La Palotte"

Baptiste Bienvenu

77,00 EUR

Auxey-Duresses 1er Cru

Vincent Prunier

84,00 EUR

Corse

"Ile de Beauté" YL

Yves Leccia

46,00 EUR

Patrimonio

Yves Leccia

64,00 EUR

Languedoc Roussillon

Côtes Catalanes "On s'en fish"

Dom. Gardiès 2023

41,00 EUR

Côtes du Roussillon

Domaine Mudigliza "Carminé"

46,00 EUR

Pic Saint Loup

Bergerie de L'hortus

52,00 EUR

Côtes Catalanes "Les Calcinaires"

Dom. Gauby

56,00 EUR

Collioure

Domaines de la Rectorie

66,00 EUR

Vallée de la Loire

Chinon

Dom. Lambert "Les Perruches"

37,00 EUR

IGP Vendée

Domaine L'Orée du Sabia "Confidentiel"

45,00 EUR

Sancerre

Domaine Pascal Tabordet

52,00 EUR

Montlouis-Sur-Loire

Clef de Sol - La Grange Tiphaine

58,00 EUR

Rhône

Vacqueyras

Domaine Verquières

39,00 EUR

Crozes-Hermitage "

Domaine Jean Esprit "Perle Noire"

48,00 EUR

Côtes du Rhône

Domaine Usseglio

50,00 EUR

Cairanne

Grandes Serres " Les Enregades"

51,00 EUR

Saint Joseph "Cuvée du Papy"

Stéphane Montez

58,00 EUR

Costières de Nîmes « Scamandre »

Famille Renouard

58,00 EUR

Châteauneuf du Pape

Domaine Usseglio

66,00 EUR

Vins rosés

Provence

Côte de Thongue - "Champs des Grillons"

Domaine la Croix-Belle

34,00 EUR

Côtes de Provence

Château St-Maur "St-M"

42,00 EUR

Côtes de Provence "La Tulipe Noire"

Domaine de Peirecèdes

47,00 EUR

Champagnes & Pétillants

"Premières Bulles" - Limoux - Brut

Dom Sieur d'Arques

36,00 EUR

"Premières Bulles" - Limoux - Brut Rosé

Dom Sieur d'Arques

38,00 EUR

"Réserve" - Extra Brut

Dom Jacques Lassaigne

69,00 EUR

Drappier - Brut Nature Zéro Dosage

Dom Drappier

74,00 EUR

Apéritifs

Vermouth

Joseph Carton-Bourgogne Blanc ou Rouge 16,5°

7,00 EUR

Pastis Provençal

Restanques "L'eau d'Abord" France 45°

7,00 EUR

Gin by Fred

"Intemporel", France 40°

8,00 EUR

London Dry

N°3, Angleterre 46°

8,00 EUR

Gin-Birdy « Timut »

Aux notes de pamplemousse

9,00 EUR

Whisky Nikka

Single Malt, Japon 40%

9,00 EUR

Whisky Armorik

Single Malt-Bretagne

12,00 EUR

Whisky- Campbeltown

Blended Malt-Ecosse 46°

14,00 EUR

Banyuls

Domaine de la Tour Vieille

8,00 EUR

Rivesaltes Ambré

Trémoine-Hors d'âge

9,00 EUR

Bière Blonde , Ambrée, IPA

Brasserie la bouledogue

8,00 EUR

Liqueur de Fraise-Menthe

Liqueur by Fred "Tonnerre de Brest", France, 30°

7,00 EUR

Liqueur de menthe glaçiale

Warengheim, France 24°

7,00 EUR

Limoncello di Levanto

Italie, 25°

8,00 EUR

Eau de Vie Alsacienne Poire Williams

Hubert Metz

9,00 EUR

Armagnac-de Montal

40°

9,00 EUR

Cognac VSOP

Distillerie Sabourin "Patte Blanche", France, 40°

10,00 EUR

Vieille de Prune du Périgord

10,00 EUR

Calvados de Michel Huard

40° Le Pertyer

16,00 EUR

Rhum kirk & sweeny Reserva

Rep. dom. 40°

9,00 EUR

Rhum Blanc A1710 La Perle

Martinique 54,5°

9,00 EUR

Ferroni "Boucan d'Enfer"

Marseille, 50°

10,00 EUR

Rhum Planteray

XO

13,00 EUR

Location

74 Rue Olivier de Serres 75015 Paris
01 45 35 86 21

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